Un panell sandvitx és qualsevol estructura formada per tres capes: un nucli de baixa densitat (PIR, llana de roca, XPS) i una fina capa de pell unida a cada costat. Els panells sandvitx s'utilitzen en aplicacions on es requereix una combinació d'alta rigidesa estructural i baix pes.
La funcionalitat estructural d'un panell sandvitx és similar a la clàssica biga en I, on dues làmines de cara resisteixen principalment les càrregues de flexió en el pla i laterals (semblant a les brides d'una biga en I), mentre que el material del nucli resisteix principalment les càrregues de tall. (similar a la xarxa d'una biga en I). La idea és utilitzar una capa lleugera/suau però gruixuda per al nucli i capes fortes però primes per a les làmines facials. Això fa augmentar el gruix total del panell, que sovint millora els atributs estructurals, com la rigidesa a la flexió, i manté o fins i tot redueix el pes.
